Nutrición ecológica: tenga cuidado al comprar pescado



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Al comprar pescado, informar sobre el estado de las poblaciones.

El pescado generalmente se considera una alternativa saludable a la carne y se ha vuelto cada vez más popular entre los consumidores en los últimos años. Las especies de peces exóticos también se encuentran cada vez más en las placas de los alemanes. El aumento de la demanda suele ser una amenaza importante para las poblaciones de las especies respectivas. El comportamiento de compra consciente permite a los clientes hacer una contribución significativa a la protección de las poblaciones de peces en peligro de extinción, explica el Centro de Información Pesquera (FIZ).

"Cada vez más consumidores quieren saber de dónde proviene el pescado en su plato y si proviene de la pesca sostenible", informa la FIZ y se refiere a fuentes de información como la base de datos en línea "Fish stocks online". Esto proporciona datos preparados por el Instituto Thünen (Instituto Federal de Investigación para Áreas Rurales, Bosques y Pesca) "sobre la condición de las poblaciones de peces que son importantes para el mercado alemán". También aquí "se describen todos los demás aspectos que son necesarios para la evaluación de la pesca sostenible puede ser relevante ", por lo que los comentarios sobre" poblaciones de peces en línea ". A finales de 2012, el sitio registró un total de alrededor de 130 poblaciones de peces relevantes para el mercado alemán de más de 30 especies de peces en todo el mundo. Aquí los consumidores deben aprender "cómo pueden organizar sus compras de pescado de tal manera que el disfrute y la sostenibilidad no tengan que ser mutuamente excluyentes".

Se requiere la compra de pescado con conciencia ambiental Se requiere urgentemente un comportamiento con conciencia ambiental al comprar pescado en vista de la disminución de las existencias. Por lo tanto, los consumidores deben averiguar de qué existencias en qué área de pesca proviene su pescado antes de comprar. Para este propósito, la FIZ y el Instituto Thünen han desarrollado un folleto conjunto y lo presentaron en la feria agrícola de la Semana Verde en Berlín. Además de los portales de información en línea, el nuevo folleto "Compra sostenible de pescado - ¿Pero cómo?" Ofrece explicaciones sobre los métodos de pesca y el estado de la población de peces en las diferentes áreas de pesca. Por ejemplo, hay 13 poblaciones de bacalao diferentes solo en el Atlántico nororiental, todas las cuales están en condiciones diferentes, según la FIZ.

La información sobre las poblaciones de peces en línea está disponible además del sitio web de la FIZ, el Instituto Thünen y el portal de información "Las poblaciones de peces en línea", así como las ofertas de organizaciones de protección del medio ambiente como Greenpeace o WWF. Los folletos de información como la guía de pesca de Greenpeace y la guía de compra de pescado de WWF se pueden consultar en cualquier momento con el teléfono inteligente y, por lo tanto, se pueden ver directamente mientras se compra. Si los clientes actuaran de manera un poco más ecológica y responsable aquí, la disminución de las existencias de especies de peces individuales podría detenerse, según los expertos. Pero trasladar toda la responsabilidad al cliente final no parece ser suficiente aquí. También se alienta a los gobiernos a ayudar a proteger las poblaciones mediante el cumplimiento de estrictas cuotas de captura. Bajo ciertas circunstancias, las prohibiciones de pesca deben ser pronunciadas aquí para que las poblaciones de peces en peligro puedan recuperarse. (fp)

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Crédito de la foto: Jakob Ehrhardt / pixelio.de

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